菱角是一種生活中水中的食材，它在我們生活中的產量是比較高的，而且這種菱角的營養物質相當的豐富，是我們在生活中補充一些蛋白質和微量元素的佳品。但是，菱角這種食材，可能很多朋友在生活中並沒有見過它，根本就不知道菱角是一種什麼樣的食材，這是我們生活常識薄弱的體現。
菱角這種食材在我們的生活中是比較容易記住的，它的形狀非常的特別，兩邊有兩個非常尖的棱角。隻要我們在生活中食用過一次菱角，我們就知道菱角是一種什麼樣的植物了。
菱又稱芰、水菱、風菱、烏菱、菱角、水栗、菱實、芰實，菱科菱屬，一年生水生草本。原產歐洲，中國南方，尤其以長江下遊太湖地區和珠江三角洲栽培最多。菱肉含澱粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工製成菱粉，風幹製成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。 可用於健胃止痢，抗癌。用於胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治皮膚多發性疣贅;菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五髒，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代藥理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱角味甘、澀、性涼;
1.補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣
2.抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑製作用。
3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭麵黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
5.增強視力。菱為水生果品，性清涼甘潤，善清虛熱，退陰火，明目清心。
6.消暑醒酒。菱性涼滋潤，生吃有清暑解熱、除煩止渴的功效。連殼搗碎水煎後取汁服，有解酒精中毒的作用。
如果你們想要更好的認識菱角是一種什麼樣的食材，我們建議大家可以去市場購買一些菱角回家食用，這樣不僅你們可以認識菱角，而且對菱角的味道有更大的印象。但是想要食用菱角，還需要我們去更好的處理菱角的外殼和學習它的製作方法。
