隨著時代的發展，經濟逐漸的發達起來，很多新的物種，紛紛從其他國家引進中國。由於多種多樣的物種引進，需要的是一個過程，人們由陌生逐漸的轉變化熟識，直到物種被人類很好的利用。飲食物種的引進，也給人們帶來了豐富多彩的飲食文化。
木薯，可能很多人多不認識。這樣不足為怪，因為它是從外國引進的物種，而且主要生活在南方溫度比較高的地區。現在，就讓我們對這一物種做一下詳盡的了解。
木薯粉的前身是木薯。
木薯，是灌木狀多年生作物。木薯於十九世紀二十年代引入中國，首先在廣東省高州一帶栽培，隨後引入海南島，現已廣泛分布於華南地區，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、雲南、江西、四川和貴州等省的南部地區亦有引種試種。
主要價值
木薯的主要用途是食用、飼用和工業上開發利用。塊根澱粉是工業上主要的製澱粉原料之一。世界上木薯全部產量的65%用於人類食物，是熱帶濕地低收入農戶的主要食用作物。作為生產飼料的原料，木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發酵工業上，木薯澱粉或幹片可製酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，這些產品在食品、飲料、醫藥、紡織(染布)、造紙等方麵均有重要用途。在中國主要用作飼料和提取澱粉。
木薯為世界三大薯類(木薯、甘薯、馬鈴薯)之一。木薯屬有100多個種，木薯為唯一用於經濟栽培的種，其他均為野生種。木薯可分為甜、苦兩個品種類型。
木薯的食用價值和工業開發價值都很大。但是木薯在我國的生長並不是很多，就主要分布在南方的一些高地區。因此，對於進出口來說，我國在木薯進口中占有很大的比重。還有日本和美國對於木薯的進口比重也很大。
