提及低筋麵粉很多人都不是很了解，而且很多人對這個詞都是生疏的，不知道低筋麵粉是什麼，更不知道低筋麵粉是用來做什麼的。因此，要想大家充分的了解低筋麵粉，下麵就為大家相信的介紹一下什麼是低筋麵粉，低筋麵粉可以做什麼。這樣，我們大家對低筋麵粉也就不那麼的生疏了。
隨著現在的生活水平的提高，很多人對一些日常用的東西不是很了解，這就使得大家的自主生活能力有所下降，就像很多人在麵對低筋麵粉的時候比較迷茫，不知道低筋麵粉是做什麼用的。因此，下麵就是對這一問題的介紹。
低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表麵平整。
低筋麵粉可以做什麼?筋麵粉蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、餅幹、花卷等。如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉 (千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種麵粉麵筋很多的)和玉米澱粉4：1的比例調和而成。 如果想更低筋 再加點玉米澱粉也可以。如果你家隻有高筋麵粉，可以以1：1的比例用高筋麵粉和玉米澱粉調配，也可以把高筋麵粉放到微波爐裏加熱2~3分鍾減少筋度再與澱粉調配成低筋麵粉。在烘焙中，低筋麵粉一般適用於餅幹和蛋糕還有鯛魚燒的製作。
大家在閱讀了關於低筋麵粉的內容以後是不是對低筋麵粉有所了解了呢，這是一種比較常見的製作蛋糕等食物的主要原料。因此，大家要多多的了解低筋麵粉可以做什麼，這樣才能更好的製作出美味的糕點給我們的親人和朋友來盡情的食用。
