蓮藕排骨湯非常好喝而且營養也非常高，蓮藕是家庭裏的必備的菜肴，而且蓮藕的營養價值也非常豐富，裏麵含有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物鈣鋅鐵多種維生素等營養。而且常吃還有美容潤肺防止動脈硬化，改善血液的食療效果，那麼蓮藕排骨湯的怎麼做呢！
蓮藕排骨湯的家庭做法也是非常簡單的，準備好排骨和蓮藕洗淨後在準備蔥薑蒜等材料。鍋熱後將蔥薑炒放入鍋中炒出香味在放入排骨翻炒，加入水把準備好的蓮藕切斷放入鍋中，在燉時間稍微長點就可以了。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢複健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
蓮藕排骨湯既營養好喝而且營養不流失，還有增強免疫力的效果。排骨的營養價值也是非常豐富的，含有大量的蛋白質，脂肪，鈣鋅等營養而且蓮藕和排骨都有很多預防疾病的效果。
