海鮮對於我們的誘惑力是很大，火鍋享受的是全家人一起吃的喜悅，但是一個好吃的海鮮火鍋該如何製作，我們才會覺得美味好吃呢，那是一個大學問了，要我們慢慢的去摸索去學習的，那今天就是吃貨們的福利了，將要了解海鮮夠的簡介及特色，和如何製作才能好吃。
海鮮鍋的簡介及特色
新年裏，最讓人期盼的就是全家人坐在一起吃火鍋的時刻，內容是什麼並不重要，關鍵是那氣氛，一家人圍坐在一起，熱氣騰騰的，邊吃邊聊，太愜意了。在我的印象中，火鍋就代表著團圓，是團聚時刻不可少的大菜 火鍋還有一個特點，就是不拘於內容，可以根據個人的喜好，家庭的口味和人數來變換。對於我家來說，新年的餐桌上，很少見到辣鍋，因為全家都沒有幾個人能吃辣，又照顧到爺爺奶奶的胃口，一般都是以清淡為主。 海鮮鍋是我們全家人都比較喜歡的一類，特別是年關裏，油水都比較足，這種清鮮的鍋反而吃得最舒服，最受大家歡迎。另外，因為海鮮類都比較易熟，所以海鮮鍋做起來也是最省時省力的。 我這次做的海鮮鍋比較小，因為隻有兩個人吃，主料選了魚、扇貝和蝦，配料就比較豐富了，本著彩虹原則，搭配了幾種易熟的蔬菜。如果家裏人多，還可以擴大海鮮的隊伍，像青口、螃蟹、墨魚仔，各類魚丸…都是非常適合做火鍋的 這次的海鮮鍋有點類似燉鍋，調料會加在鍋中，與食材一起煮，味道更濃鬱。為了提鮮，除了雞湯，我還在湯中加了少許李錦記的蠔油和海鮮醬，這樣會使海鮮更加入味，湯也會變得更鮮一些，可以直接喝。如果是口味較重的同學，也可以加入生抽、豉油等其它調味料，還可以將各種料汁調勻，作為蘸料蘸著吃。 總之一句話，鍋類吃的就是熱鬧和開心，吃什麼、怎麼吃，都由自己說了算。這道喜慶團圓的星級年菜，就和家人一起來分享吧。
食材明細
青口3隻魚塊2塊
蝦6隻芹菜1根
豆芽50g尖椒1個
紅椒1個茼蒿60g
李錦記財神蠔油15g李錦記天成一味特級鮮醬油10ml
李錦記海鮮醬15g清雞湯800
1、茼蒿、芹菜切段，尖椒和紅椒切絲;
2、將處理好的各類蔬菜放在鍋的底部;
3、在蔬菜上麵擺好各式海鮮待用;
4、清雞湯中加入李錦記天成一味特級鮮醬油;
5、再加入李錦記財神蠔油;
6、最後加入李錦記海鮮醬，攪勻後煮開;
7、煮好的湯倒入盛有食材的鍋中，大火煮沸騰後再煮三分鍾即可
如此簡單美味的海鮮鍋，我們還在愣著幹嘛呢，馬上動手去製作吧，而且吃火鍋可以你喜歡什麼就加什麼，最重要的是大家和樂融融吃飯的場景，那是非常溫馨的，希望今天的海鮮鍋的製作能讓大家學會了。
