首烏這種藥材我們都知道它的藥用價值是比較高的，它可以促進我們體內膽固醇含量的降低，以及有利於糖類跟蛋白質的吸收。對於首烏這種藥用價值比較高的食物，我們搭配雞蛋一起來製作可以更好的發揮它們的作用。首烏煮雞蛋可以起到補肝腎、益精血以及抗早衰的功效，適合於老年人食用。
何首烏煮雞蛋補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發以及血虛便秘等症。最適於虛不受補的患者。
基本材料： 何首烏100克、 雞蛋2個、 蔥 、生薑、食鹽、 料酒、 味精、 豬油各適量。
製作方法
將何首烏洗淨，切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料將鋁鍋置武火上燒沸，文火[1]熬至蛋熟，將收取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鋁鍋內煮2分鍾。
【用法】：食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。
主要功效補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發以及血虛便秘等症。最適於虛不受補的患者。
雞蛋煮何首烏可謂膳食，即能增加蓉養，又能增加對人體有害物質的排泄。可以達到益壽延年，烏發的作用。
何首烏味甘，澀，性微溫。歸肝腎經。生首烏味甘，苦，性平。雞蛋主要含蛋白質，維生素。
何首烏含有大黃酚,大黃酸,及卵磷脂等.雞蛋煮何首烏對以精血虧虛的治療有了協同作用.膳食脂類被人體吸收後通過血液循環分布全身.血液中運送膽固醇及甘油三酯的載體是脂蛋白.卵蛋白質的結合,有力於對膽固醇及甘油三脂的輸送和糖類利用.磷脂和蛋白質的結合也可經細菌的作用生成糞固醇排泄。
相信你們看了這篇文章介紹的首烏煮雞蛋的製作方法後，你們應該都知道首烏煮雞蛋的藥用功效是有多麼強大了。麵對於首烏煮雞蛋這種食物，我們在生活中應該要對於它的製作方法好好的進行利用，這樣我們就可以預防一些肝腎疾病了。
