老壇酸菜魚是我們川菜裏麵非常經典的一道菜肴，老壇酸菜魚不但味道非常好而且裏麵含有豐富的營養，精赤吃老壇酸菜魚是有利於我們的身體健康，所以老壇酸菜魚深受人們的喜愛，很多朋友都想知道怎樣自製出老壇酸菜魚來，其實老壇酸菜魚的做法並不複雜，一起看看老壇酸菜魚的做法吧。
1.主料： 草魚
調味料： 老壇酸菜
2.把魚收拾幹淨，去掉腥線
3.然後把魚分解，先切下頭尾，再片成兩片
4.把魚肉切段後全部放入盆中
5.加入“老壇酸菜”裏的醃料，拌勻後，醃漬10分鍾左右
6.鍋燒開水，放入老壇酸菜
7.燒開後，稍稍煮製2分鍾
8.先放入魚頭、魚尾
9.燒開後，再放入魚段
10.中火燒製5分鍾左右
11.燒至魚段熟，即可關火
12.出鍋裝盤
13.撒點蔥末點綴後即可上桌
在上麵的文章裏麵我們介紹了川菜裏麵非常經典的一道菜肴，那就是老壇酸菜魚，我們知道老壇酸菜魚不但美味而且營養豐富，上文詳細介紹了老壇酸菜魚的做法。
酸菜魚可以在隔夜後繼續食用，但前提是裝在保鮮盒裏並放在冰箱的保鮮室裏冷藏。但在食用時一定要事先徹底加熱，且由於其中的菜葉等鮮葉類蔬菜容易發酵，所以直接將其扔掉，
再見吧少年問#我還有三天就懷孕兩個月了，因為之前吐的比較厲害都沒吃什麼，最近很想吃酸菜魚。想問懷孕初期可以吃酸菜魚嗎？大眾養生網小編解答：懷孕的初期，孕婦是可以
世界的秘密問#我老公很喜歡吃酸菜魚，但是飯店裏麵賣的好貴，分量又少，我想自己學習做給老公吃。想問一下酸菜魚用什麼魚最好，怎麼做？大眾養生網小編解答：酸菜魚是很爽
轉身ㄨ已陌路問#因為現在我在學習烹飪，所以總會製作一些拿手菜來給家人吃，那麼我今晚想做酸菜魚，酸菜魚的調味包是如何自製的？大眾養生網小編解答：想要製作出酸菜魚調
永恒╱總成空問#我在和朋友聚餐時點的有酸菜魚，覺得味道真的是好極了。由於自己正懷有身孕，就沒敢吃多少，酸菜魚對孕婦有營養嗎？大眾養生網小編解答：孕婦可以偶爾食用
永遠沉入海底問#你好，我想在家裏麵自己做酸菜魚，可是我從來沒有做過酸菜魚，我一點技術含量都沒有，請問做酸菜魚用什麼魚做比較好？大眾養生網小編解答：現在做酸菜魚，
