說到竹筍排骨湯，大家都知道美味的營養食物。但是，說到竹筍排骨湯的做法，很多人可能掌握的方式掌握的烹飪方法隻有一種。其實，竹筍排骨湯是家常菜，但是做法有很多種，不同的做法可能改變不了它的營養價值，但是味道是不同的，適合不同的人群。為此，我們一起來了解下竹筍排骨湯怎麼做。
竹筍不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。中醫認為，竹筍味甘、部分微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。
做法一
1.竹筍剝殼，洗淨，切滾刀塊
2.排骨加水，燒開，出現很多浮沫時關火，把排骨倒入籃子，洗淨。鍋洗淨
3.小青菜浸泡，洗淨
4.把洗淨的排骨重新放入燒鍋內，再加水，再燒開，加酒，撇浮沫，再大火燒開，再撇浮沫，加薑片、加竹筍，再燒開（如還有浮沫，再撇，一定要撇幹淨），轉小火燜二個小時，加小青菜略燒，加鹽味精調味，關火盛出。
做法二
1.所需食材，排骨，筍，薑，蔥
2.排骨洗淨倒入鍋中焯水
3.筍切片
4.焯好水的排骨放在盤中備用
5.高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥薑，料酒，蓋上蓋子，壓10分鍾
6.排骨熟後，放入鹽，味精即可
做法三
原料：豬排骨500克，冬筍150克，醬油20克料酒5克，鹽4克味精3克，白糖5克蔥8克，薑5克澱粉5克，油50克。
做法四：
①冬筍切較厚的片。蔥切段，薑切塊
②炒鍋上火，放油將蔥、薑和筍片放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋後，轉用小火燒25分鍾，待汁收濃且口味濃香時，加入水澱粉，把汁全部掛在原料表麵即可
做法五：
製作方法:
主 料： 竹筍,豬排
輔 料： 薑
主料：綠筍，排骨
1、排骨加薑片先煮開，再調小火，煮二十分鍾半個時。
2、倒入綠筍煮開，再煮五六分鍾就可以了。
以上就是關於竹筍排骨湯怎麼做的介紹。這裏需要提醒的是，竹筍排骨湯是養生保健的佳品，適合需要養生保健的人群。當然，簡單的飲食調理並不能有立竿見影的效果，還需要配合早睡早起、堅持每天做適當的運動等才有更好的效果。
