很多人對於香蔥餅有特殊的情懷，因為這個是家的味道，餅的做法一般是北方比較的擅長，因為北方是以吃麵食為主的，那大多數的人都是很喜歡香蔥餅的脆香的味道，很多人都在尋找家的美味，其實大魚大肉也是比不上小小香蔥餅的美味，因為吃的是愛的味道，家的味道，所以今天我們來學習一下要怎麼製作香蔥餅吧。
這是一款家常餅，我們這裏的居家應該都會做，隻是我做的這個，雖然比外賣的看著差，營養還是蠻好。麵粉是自己家姑姑種的麥子，自己磨得。
主料麵粉 (250g)調料蔥花 (適量)熱水 (適量)涼水 (適量)食用油 (適量)食用鹽 (適量)廚具
取麵粉放入盆中，一邊倒入熱水一邊攪動麵粉，麵疙瘩是整個麵粉的五分之三就可以了。
剩下的幹麵粉用涼水和勻，蓋上蓋子，醒麵一個小時。
小蔥摘洗幹淨。
切成蔥花，最好碎一點。
醒好的麵團，沾上幹麵粉揉勻。
搓成長條，切成劑子。
擀成長條形麵皮。
撒點食用鹽，刷上食用油，放入蔥花。
兩邊捏起，卷起來。
兩邊對折。
對折的側麵，要按扁，擀平。
我擀成不大的餅。
電餅鐺預熱，刷上油，放入生胚。
略微煎一下，然後翻過來。
電餅鐺冒水蒸氣以後，斷電，蓋上蓋子，停三分鍾，然後打開蓋子，翻過來再停三分鍾即可。
這是一款家常的香蔥餅的做法，雖然沒有外麵的好看，但是味道也是一級的棒，最重要的是自己親手製作，這樣家人們也是非常的感動，因為吃的是心意，如果跟粥一起吃可能味道會更好，不過不同的人會有不同的做法，希望大家能學到這款健康簡單的麵食的做法。
