大家肯定都聽說過雜醬麵的大名吧，雜醬麵是最為常見的一種麵食，雜醬麵不但好吃而且還含有豐富的營養，雜醬麵的做法非常簡單，我們隻需要幾個步驟就能做出雜醬麵來，很多朋友都希望自己在家裏動手做出雜醬麵來，下文我們就給大家介紹一下正宗雜醬麵的具體做法，大家可以參考下文關於雜醬麵做法的教程後自製出雜醬麵來。
材料
主料：幹黃醬1袋，甜麵醬半袋，肥瘦肉丁100g，手擀麵。
輔料：黃瓜，香菜，辣椒，蔥。
調料：料酒，生抽，薑末。
做法
1 油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
2 鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
3 醬出香味了，然後倒入肉丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鍾差不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。
4 醬咕嘟好了，看著幹幹的收了汁，離火，醬ok，放進冰箱裏儲藏，以後直接做麵就好了
5 接下來就是麵了，炸醬麵當然最好是手擀麵。煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣麵煮的時候不會粘連在一起，麵不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，麵條煮好了，開冷水，衝掉麵糊，這樣才爽滑好吃。
6 麵好後按個人口味加入雜醬醬料，放入辣椒，香菜，菜碼。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是雜醬麵，我們知道雜醬麵不但好吃而且還含有豐富的營養，我們可以按照上文介紹的正宗雜醬麵做法教程在家裏麵自製出雜醬麵來，相信大家現在都懂得如何自製正宗雜醬麵了吧。
