鯽魚在我們的生活中比較常見，很多食材都用的上，因為其肉質鮮嫩，營養豐富，也一直被人們所喜愛，其實鯽魚搭配上蘿卜絲營養價值更高，下麵小編就為大家講講這種食材的做法，一起來看！
材料：鯽魚2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生薑1小塊，
調料：食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鯽魚宰殺洗淨，在魚身兩麵各劃5刀
2.白蘿卜去皮洗淨，切細絲，
3.香蔥洗淨切段，4.生薑洗淨切片，5.鍋內倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩麵略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生薑片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開後再煮10分鍾，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
特點：順氣開胃，清淡潤口。廚師一點通：最好先把白蘿卜絲放入開水中燙一下，以去掉辛辣味。
方法二
主料：鯽魚1條白蘿卜半個 木耳少許
製作步驟：1、新鮮鯽魚清洗幹淨，去掉魚肚子裏麵的黑膜；營養鯽魚湯(16張)
2、在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿卜切絲備用；
3、洗好的鯽魚擦幹水分，然後倒油將鯽魚煎至兩麵金黃
4、魚煎好後，在鍋裏加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯）；
5、加入蔥和薑煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲
6、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鍾這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。小貼士：在煎魚的時候，用生薑在鍋裏塗一下可以防止沾鍋。
通過上麵小編的方法分享，你是不是對於鯽魚的營養價值有了更全麵的認識，那麼在今後的生活中，不妨多加參考小編的方法，讓你的食譜也豐富起來吧！
