榴蓮這種水果，愛吃的人吃得停不下來，不愛吃的人連味道都不願意聞，的確，榴蓮聞起來味道是比較特殊，但是吃起來還是很香的，把榴蓮和雞肉放在一起，也會有很意外好聞的味道，榴蓮燉雞湯對那些愛吃肉和榴蓮的人來說真是福音，而這道菜的做法也不難，接下來就為大家介紹一下它的做法。
方法一：
主料：榴蓮（自己喜好多少），雞1隻（約重600克）
配料：薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗幹淨去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裏麵白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鍾加。湯好後放鹽調味即可飲用。榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養顏的說。
竅門：
如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
方法二：
主料：榴蓮殼250克 雞(土雞，家養)500克
輔料：山核桃25克 棗(幹)20克 枸杞子3克 榴蓮核30克 黃酒2茶匙 薑3片 水1500毫升 食鹽5克
做法：
1.榴蓮殼裏麵有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來
2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬幹煮湯有補腎、健脾的作用
3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鍾，尤其是核桃仁，可以取出澀味
4.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鍾，尤其是核桃仁，可以取出澀味
5.將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒
6.倒入清水，隔水燉3.5-4個小時，出鍋10分鍾前加入枸杞子，並加鹽調味
上麵的這些內容就是關於榴蓮燉雞湯的具體做法，其實，很多食材都可以和雞肉放在一起燉，都是對身體有好處的，榴蓮本身就富含有豐富的營養物質，這道菜的味道鮮美，多吃的話還可以美容養顏，當然，煲湯的話營養價值會更高一些。
