汪刺魚在我們的生活中並不經常聽到，而它其實是一種很特別的魚。那麼，什麼是汪刺魚？顧名思義就是，背上長著刺並且會叫的魚。營養專家表示，汪刺魚是生活中一種比較珍貴的魚種，它的營養成分比普通魚種要高出很多。而將汪刺魚與鮮嫩的豆腐煮湯，更是一道營養與美味兼具的菜肴。
汪刺魚豆腐湯怎麼做
主料：汪刺魚500克
調料：嫩豆腐250克 油適量 薑適量 鹽適量 料酒適量 蔥花適量
做法：
1.買回來的汪刺魚清洗幹淨。
2.剖殺、斬塊、洗淨，切適量薑片備用。
3.坐鍋熱油，入薑片，煸出香味。
4.倒入汪刺魚塊、翻炒。
5.倒入料酒，翻炒。
6.倒入嫩豆腐，不用把豆腐切塊，在煮的過程中豆腐會自然散開。
7.移入適量的水。
8.用鍋鏟輕推魚塊，防止粘底，然後蓋鍋蓋煮。
9.大火煮開後，轉中小火篤約20分鍾，開蓋入調味料。
10.倒入切好的蔥花。
11.翻拌均勻即可出鍋，此湯鮮美無比。
小竅門：
清洗汪刺魚的時候要小心，魚背上的刺會猛張開，容易刺到手。
鮮美的汪刺魚與滑嫩的豆腐煮出來的湯當然是極好的，這道濃香的湯是您家中不可錯過的一道美味菜肴，它具有滋補暖胃、健脾消腫等功效。那麼，喜愛嚐試美食的您趕緊來學習汪刺魚豆腐湯怎麼做吧，相信您的舌頭一定會喜歡上它。
