教媽媽做山藥豆腐湯

作者:zllwin  時間:2015-03-25 22:46:58  來源: 大眾養生網

媽媽是廚房的一把手,她很多菜都做得很棒,不過對於山藥豆腐湯這道菜,媽媽卻一直說她不會做。我知道媽媽年紀大了,很多東西也還是要我們年輕人來教一把的,為此,我特地請教了大廚關於山藥豆腐湯的做法。因為現在的每一次嚐試都是為了身體的健康,對於上了年紀的媽媽,我願意不斷地鼓勵她,讓她相信自己還是很具有學習能力的。


教媽媽做山藥豆腐湯


主料

山藥豆腐

輔料

蒜瓣醬油

香油蔥

食鹽

山藥豆腐湯的做法步驟

1. 將山藥去皮,洗淨,切成小丁塊;

2. 豆腐用沸水燙一下,再切成小塊;

3. 蔥切細末,蒜瓣搗成蓉;

4. 炒鍋置火上 ,放入油適量,燒至五成熱時,再放入蒜蓉爆香,倒入山藥丁翻炒一遍,加水適量,待水煮沸後加入豆腐小塊,接著依次放入醬油、鹽,二次煮沸後,撒上蔥花,淋上香油即成!

小貼士

1)因山藥的特性問題,建議去皮時,帶上廚房手套操作;

2)山藥健脾益氣,可增強消化功能,促進食欲;而豆腐有益氣養血,補虛髒之功,並有清熱作用,所以兩者的融合,除了補益之外,更有開胃、清熱之力!

記得媽媽剛做山藥豆腐湯的時候也不是很好喝,做的過程還手忙腳亂的,甚至還鬧了一些小笑話,不過經過幾次的嚐試之後,現在媽媽做出來的山藥豆腐可謂是又鮮又美,吃著媽媽做的山藥豆腐湯就更別提有多享受了。怎麼樣,上了年紀的媽媽都能做出鮮又美的山藥豆腐湯,你還擔心你做不出來嗎?趕緊動起手來吧。


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