伴隨著社會科技的高速發展，手機、計算機進入人們的視野，人們的精神生活極其豐富了。可是作為精神生活的基礎——物質生活也不能滯後呀。人們穿得更高檔了，住的更豪華了，汽車更奢華了，“衣食住行”裏麵的“食”，我們也要隨著提高。
今天來道蔥香燒排骨——軟爛酥嫩的小肋排包裹著蒜香濃鬱的醬汁，澆在晶瑩雪白的米飯上，拿魚翅湯來也不換啊！而且燒熟的大蒜包裹著肉香，軟軟糯糯，比排骨還好吃呢！
材料：豬小排薑蒜蠔油黃酒小蔥黑胡椒粉照燒醬植物油做法：1.肋排和大蒜，做好選紫皮大蒜2.排骨提前泡水3到4小時，中間換水3、4次，泡出血水和雜質3.排骨洗淨，撈出瀝幹，並用廚房紙或消毒毛巾吸幹水分4.加入蠔油、黃酒、蔥白和薑片、蒜片，抓勻醃製15分鍾左右5.大蒜剝出蒜瓣，洗淨擦幹水分6.蔥葉切成粒備用7.起炒鍋，熱鍋涼油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表麵金黃色，盛出蒜瓣備用8.鍋中留原油，下入醃好的排骨以及所有醃料，小火煸炒至排骨變色9.加入適量開水，沒過排骨即可10.加入日式照燒汁11.加入現磨胡椒粉12.轉大火煮開，改中小火，蓋上鍋蓋燜燉13.燜至排骨熟爛，轉大火收汁;至湯汁粘稠時下入炸過的大蒜瓣，煸炒均勻14.關火，加入香蔥粒，起鍋即可
烹飪技巧：1、大蒜要炸至表皮酥黃才出味兒，想要更出味可以把大蒜切成片；2、照燒汁可以在超市買到。如果沒有可以用1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺蠔油，1小勺白糖加1小勺米酒或料酒代替；3、醬油、蠔油、照燒汁都鹹，不需要放鹽了。
衣食住行，也要隨社會的現代化而提升。在吃飽，夠吃的基礎上，日益講求著色香味的有機結合。日常三餐中的蔥香排骨我們經常品嚐到。但當翠綠醬紅，輕爛酥嫩的蔥香排骨，，搭配著晶瑩似雪的米飯擺在你的麵前時，你還會沒有食欲嗎？
