驢肉湯是很多人喜愛選擇的，這樣湯味道獨特，而且喝的時候，對暖胃有很好幫助，在冬季的時候選擇這樣的湯，在消除身體寒氣上效果非常不錯，那驢肉湯營養價值也是比較高，常喝驢肉湯對提高身體免疫力、增強體質有很好作用，因此對它的選擇完全可以放心進行。
驢肉湯營養價值：
驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。驢肉具有補氣血、益髒腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補益食療佳品。
營養成分
每100克驢肉所含營養素·熱量 (116.00千卡) ·蛋白質 (21.50克) ·脂肪 (3.20克) ·碳水化合物 (0.40克) ·維生素A (72.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黃素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·維生素E (2.76毫克) ·鈣 (2.00毫克) ·磷 (178.00毫克) ·鈉 (46.90毫克) ·鎂 (7.00毫克) ·鐵 (4.30毫克) ·鋅 (4.26毫克) ·硒 (6.10微克) ·銅 (0.23毫克) ·鉀 (325.00毫克) ·膽固醇 (74.00毫克) 驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱，病後調養的人提供良好的營養。
通過對驢肉湯營養價值認識後，在選擇這樣湯的時候，也是要注意，它含有的營養成分比較多，所以在熱量上也是比較高些，因此晚上要減少驢肉湯選擇，早上和中午喝驢肉湯，能夠很好的補充人體一天營養所需，利於身體健康發展。
