1、清熱涼血:連藕生用寒性,清熱涼血,可用於治療性熱症狀;連藕味甘多液、對熱症口幹、吐血、咯血、下血者特別有益。
2、潤腸治腹瀉、健脾養胃:連藕含有黏液蛋白和膳食纖維素,可與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇、甘油三酯結合,使之從糞便中排出,從而降低長鏈脂肪酸的消化吸收。連藕會散發出獨特的芳香,同時還具有鞣質,具有健脾胃治腹瀉的功效,可提高胃口,促進消化,健脾開胃,有利於胃納不佳,食欲不佳者盡快恢複。
3、益血生肌:藕營養成分非常豐富,富含鐵、鈣等營養元素,綠色植物蛋白、維生素和木薯澱粉成分也十分豐富,具有顯著的滋補血氣和增強人體免疫力的功效。因此中醫學稱之為:“主補中益心、安神、養血”。
4、活血散瘀:藕帶含有大量的丹寧酸,有收縮血管的作用,可用於活血。藕能散血、散血,中醫認為它活血而不留瘀血,是熱證尿症飲食療法上品。
豬腳又稱豬蹄、豬蹄。分前蹄和後腿兩部分,前蹄肉厚骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎狀。中醫認為豬腳性溫、味甘鹹,是與百家名菜相近的一種美食和治病“靈丹妙藥”。
豬腳營養素:
1、豬腳中的膠原蛋白在烹調過程中可以轉化為果膠,可以大量吸收水分,從而合理改善皮膚組織細胞的生理功能和水分,避免皮膚過早起皺,延緩皮膚老化;
2、豬腳是針對常因四肢疲勞、腳腿抽筋、麻痹、消化道出血、失血性休克、腦缺血腦病腦病患者具有一定的輔助作用,對青少年兒童出現精神萎靡、骨質疏鬆、緩解中老年婦女骨質疏鬆的程度;
3、豬腳富含豐富的膠原蛋白粉,能促進皮毛生長,預治特發性肌營養不良症,改善冠心病、心腦血管病,對消化道出血、缺水休克有一定的作用。
花生的營養:
由於花生仁具有滋潤滋補的功效,所以民間又稱其為“長生果”,與大豆一同被稱為“植物肉”“素中之素”。花生的營養利用價值高於穀類,可以和生雞蛋、牛乳、肉食等牲畜飼料相媲美。其含有大量的蛋白質和人體脂肪,極少飽和脂肪成分很高,很適合製作各種營養成分食品。
結果表明,花生的內生脂肪率在44%-45%之間,蛋白質含量在24-36%之間,糖分在20%上下。而且含有尼克酸,維生素b2,尼克酸等很多營養元素。礦物質的組成也十分豐富,是與身體密切相關的碳水化合物,有促進大腦神經發育,改善記憶的作用。
