炸魚是很多人常做的，炸魚的製作方法簡單，而且對魚的營養元素也有很好保留，不過在炸魚的時候，也是要注意，在服飾選擇上一定要選擇深色或者不怕油的，炸魚的時候油會到處亂蹦，因此對自身也是進行保護好，那油炸魚的做法具體怎麼樣呢，這也是很多人不太清楚的。
油炸魚的做法：
主料：帶魚500克，
調料：大蔥7克，薑4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥麵粉7克，胡椒粉5克，植物油30克
做法
將帶魚刮去魚鱗，去內髒，剁去頭尾洗淨，切5厘米長段;
2、魚段放碗中，加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻醃漬入味，拍上麵粉;
3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起;
4、待油溫至八成熱時，再下鍋複炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
小貼士：
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚幹燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，麵容更加靚麗。
對油炸魚的做法認識後，在家裏製作炸魚的時候，可以按照以上步驟進行，常吃炸魚有利於腦部營養補充，對一些腦力工作者，這樣食物是不錯之選，不過在吃炸魚的時候，要注意晚上要少吃，炸魚的熱量也是比較高的。
