暑期快到了，像我們不喜歡出門的朋友，暑假對我們來說就是猛吃猛長得季節，在家變著花樣製作各種小零食，窩在沙發裏，吃著自己做的小吃，看著電視，很是愜意的。芝麻餅是少不了的，香香脆脆，吃了還想吃。今天給大家分享一下芝麻脆餅的做法。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用 2． 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症 3． 芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚幹枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
用料
淡奶油 120g、低粉 120g、牛奶 100ml、糖 50g、酵母粉 2.5g、雞蛋 1個（約50g)、芝麻 適量
做法
1.淡奶油加入糖打至7成發。
2.打發奶油加入雞蛋，用打蛋器打至順滑。
3.過篩低粉和酵母粉，與牛奶混合，覺得此時混合困難的話，先在牛奶中加入少量2，再慢慢多次的加入粉類，以免結成小麵塊，攪拌順滑。
4.烤箱預熱170度。
5.將3混合好的麵糊和2的奶油混合均勻。
6.烤盤鋪油紙，將餅幹糊裝入裱花袋在烤盤上擠出小圓堆或者直接用小勺將麵糊鋪在烤盤上，中間留一定的距離，在表麵撒上芝麻，也可以將芝麻直接混合在麵糊中。
7.烤盤放於烤箱中層，170度10分鍾後，調至180度再烤5至10分鍾，烤好後取出趁熱撕去油紙，晾涼。
小貼士
1，直接將粉類與牛奶混合很容易結塊，可以分次少量加入粉類混合，或者在牛奶加一點奶油後再混合粉類，或者交替的在牛奶中加入粉類和奶油來混合麵糊。這是血的教訓啊！！為了弄掉麵疙瘩花了我足足半小時，累死了。
2，各家烤箱有所不同，烤製的後5分鍾最好注意燒色，以免薄片烤焦，感覺四周很容易上色而中間還比較稀軟就在烤盤下麵再多墊一個烤盤隔熱，適當延長烤製時間，可使餅幹烤得比較均勻。
朋友們，以上就是關於芝麻脆餅的做法的相關介紹。芝麻脆餅的做法真的很簡單，而且原材料都是家裏最普通的最常見的，差不多每個假期我都會親手製作，而且是零失敗。逢年過節、送親朋好友，相信都一定非常受歡迎。我相信試過的朋友也和我一樣喜歡這個芝麻脆餅。
