排骨是我們生活中經常吃到的一種食物，經常食用排骨能夠幫助我們補充體內所需要的鈣質，但是平時我們吃排骨都是紅燒排骨，這樣吃起來也會讓我們覺得特別的油膩，往往吃幾塊就不想吃了，其實酸甜排骨就能夠有效的幫助我們緩解油膩而且酸甜排骨也會讓我們增強食欲，他的做法是怎樣的呢，下麵我們一起了解一下酸甜排骨的做法大全是怎樣的。
排骨[1] ，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上麵還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴
酸甜排骨的做法大全:
主料
排骨 (適量)
調料
蔥 (適量) 薑 (適量) 桂皮 (適量) 八角 (適量) 醬油 (適量) 澱粉水 (適量) 雞精 (適量) 米酒 (適量) 細砂糖 (適量) 番茄醬 (適量) 鹽 (適量)
廚具
燜燒鍋
1材料：排骨
調味：蔥、 薑、 桂皮、 八角、醬油、澱粉水、雞精、米酒、細砂糖、番茄醬、鹽適量
2排骨洗淨、切塊，加入醬油2勺抓拌一下。
3鍋置火上油燒至5成熱，排骨分別投入鍋中炸成金黃色，撈出。
4蔥洗淨，整根拍碎，再切成長段；薑洗淨、切成片狀。
5鍋置火上加少許油，放入蔥、薑爆香，加入排骨、八角、桂皮。
6再加入適量的水以大火煮滾，轉中火將排骨煮熟。
7挑出八角、桂皮及蔥、薑片，留下排骨及湯汁，加入2勺醬油淋入水澱粉。
8最後加入雞精1小勺、米酒2勺、細砂糖1勺、番茄醬3勺、鹽適量煮勻即可。
9特點：酸甜可口
其實能夠更多地掌握一些食物的做法能夠很大程度的增加我們生活中的樂趣，通過對酸甜排骨的做法大全是怎樣的了解之後，我們平時在做排骨的時候就不隻有紅燒排骨這一種選擇，這樣也能很大程度的促進我們飲食的多樣化。
