雞是我們非常熟悉的一種家禽，雞不但吃起來美味而且還含有豐富的營養，經常吃雞肉是可以起到提高人體免疫力等功效，所以雞深受人們的喜歡，雞的做法有很多種，我們不但可以采用雞來熬湯而且也可以用雞來炒著吃，下文我們將雞肉做成雞丁，搭配上黃瓜等蔬菜來製作出醬爆雞丁。
1.雞胸肉切1厘米左右大丁，用5克黃酒，少許鹽抓勻，再放少許蛋清和澱粉抓粘就醃好了
2.黃瓜切成和雞丁差不多的丁，薑切細末，黃瓜丁在炒之前用開水過一下
3.鍋燒熱後多倒些油，燒至六成熱，下醃好的雞丁滑開，約20秒左右撈出八成熟
4.油倒出來留一點底油，放甜麵醬小火慢炒
5.炒至變成小疙瘩後放白糖和薑末，再放少許黃酒，接著炒出香味
6.將雞丁和黃瓜丁倒進鍋中，大火炒幾下讓醬裹住便可出鍋了
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的家禽，那就是雞了，我們知道雞有非常多種做法，上文為我們詳細介紹了醬爆雞丁的家常做法，相信大家現在都懂得如何在家裏麵自製醬爆雞丁了吧。
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