飲食可是我們每天必做的事情，獲得營養的直接方法。隻有每天的營養攝入均衡了，的身體才能更加的健康起來。因此家裏每天使用的一些菜肴對我的健康非常關鍵。今天小編就為大家推薦幾款又好吃又好做的家庭常用菜，有興趣的朋友，快來學習一下吧！
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋裏炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鍾，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裏泡幾分鍾，取出少許漓幹一下，鍋裏加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鍾，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把麵上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗裏加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與幹墨魚的做法。
發幹墨魚：先放在冷水裏泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內髒拿出來，洗幹淨。
三、新鮮墨魚的做法：
1、青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋裏燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下麵吃，很鮮。
裏脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裏放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
2、幹墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裏放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太幹，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備注：市場上有一種幹墨魚很鹹(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
通過大家學習和掌握這些菜肴的製作方法那麼在生活中趕快為您和家人做一做吧！這些菜又好做又好吃對我們的身體保健也有好的作用，所以大家不妨按照小編介紹的這些方法在家裏嚐試一下吧！
