土家香醬餅，這很多人都特別喜歡吃的一種餅類，由於他口味比較好，再加上營養比較豐富，所以有很多的人，為了能天天吃上這種土家香醬餅，就想具體了解一下土家香醬餅的製作流程以及其他的注意事項，為了你能盡快學會，就來看看下麵詳細的介紹吧。
製作
麵料: 高筋麵粉20斤,幹酵母60克,泡打粉65克,糖2兩,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5兩,薑5兩,孜然5匙,辣椒油適量,辣根粉適量,豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量辣椒油: 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻製作餅表麵油: 色拉油30斤,大蔥5根,大蒜,薑各半斤,麻椒20克,芹菜4兩,花椒20克,大料20克,桂皮30克,當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成. 製作: 1.麵粉,麵料倒入和麵機和麵,色拉油分二次倒入和勻. 2.麵揪劑子每個135---140克,擀皮抹一層滿薄薄的餡,包起來擀成餅,在餅的上麵抹上一層勻稱的餡. 在餡的上麵在抹一層表麵油. 3.在餅的上麵撒上一些芝麻(生)蔥花 4.餳三至五分鍾,放入烤箱,烤至表麵金黃色即可.
注意事項
家醬香餅醬料是關鍵，正宗的土家醬香餅一共由30餘種不同的調料配製而成，在製作醬料的過程中分量，時間先後都極為講究。隻有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。
製作材料
醬類： 鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十餘種調料配製 麵的配方：特精粉,水,糖,絕密粉,發酵粉等。 純天然配料，不含任何添加劑。
土家香醬餅的製作流程和注意事項，本文就做了詳細的介紹，所以對於很快想學會土家香醬餅的一些朋友，為了你能盡快的學會，以上就做了具體的介紹，你可以通過以上的製作流程，學著進行製作土家香醬餅，相信就能盡快的學會土家香醬餅的製作。
