麵食是我們生活中受到很多人都喜歡的一種主食，而且麵食的做法也是特別多，經常吃麵食，對我們的腸胃還有多好處，而且也比較有助於消化，而且麵食的做法也是多種多樣的，其中酸湯麵就是很多人都喜歡的一種吃法，也特別能促進食欲的食欲，下麵我們一起了解下酸湯麵的家常做法是怎樣的。
酸湯麵的家常做法
常規原料 折疊 編輯本段 .主料:麵條、蔥、西紅柿、黃瓜等。
配料:麵粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜。
調料:鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
.做法
做法一
美味酸湯麵做法:
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;
2、另依個人口味加鹽，味精，醋(適當多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內;
3、麵條白水煮熟後，用麵條湯約半碗將上述調料配料衝沏酸湯攪拌均勻，撈入適量麵條既可。
做法二
做法:
1、蔥花、薑粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水(高湯更佳)適量，鹽若幹，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火;
2、酸湯出鍋;
3、然後下麵，清湯煮;
4、麵熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。
做法三
主料:
麵粉配料:香蔥嫩油菜心薑蒜少許肉片少許。
做法:
1、溫水和麵麵和的軟些和好後放入麵盆行5-7分鍾;
2、香蔥切細肉切片備用;
3、將行好的麵粉用擀麵杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條;
4、滾水下入薑蒜將麵片抻入鍋中;
5、7分鍾後待麵片九成熟加鹽，放入油菜心;
6、點入香醋起鍋;
7、麵片上放入香蔥調味。
做法四
原料:
麵條、雞蛋、花椒粒、蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、老抽、雞精、清水、辣椒油。
做法:
1、各種菜洗淨，雞蛋打散。備用。菠菜切成截。蔥、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。
2、熱鍋倒油，先將花椒粒放入，炸成黑色撈出，火關小將蔥花芹菜粒和蒜苗花房入熗炒，出香味後，放入鹽熗入醋，稍微翻攪一下後，倒入清水。
3、開大火燒開，雞蛋打均勻後，將火關小，轉著圈的一點點滴入在鍋內。讓火慢慢的燒開。再用湯勺慢慢的翻攪，這樣打出的雞蛋花如桂花狀，很漂亮。
4、滴幾滴老抽，放入雞精，在根據鹹淡調味。
5、坐鍋開水，鍋開後，下麵。取一空碗，放點菠菜鋪底，麵熟後，將麵撈在菠菜碗中，淋上油辣椒，澆入熱湯，用湯和麵將菠菜燙熟，這樣保持了菠菜的綠色和脆爽。放點香菜，即可。
特色:
酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。
酸湯麵酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。炎熱的夏季裏，吃上一碗酸湯麵絕對讓你胃口大開，現將多種酸湯麵的做法介紹如下，供大家參考，有時間不妨做來嚐嚐。
食物的多種做法就會讓我們更多的體驗食物帶給我們的新鮮感，通過對酸湯麵的家常做法是怎樣的了解之後，我們平時在家裏也可以做出美味的酸湯麵來食用，而且無論老少都可以經常食用，對我們的身體有很多好處，是很好的一種主食，喜歡吃麵食的朋友不妨試一試。
