土豆絲餅的家常做法是怎樣的

土豆是我們生活中經常能吃到的食物，而且土豆的營養價值也是特別豐富的，經常食用還不會使我們的身體變胖，土豆也是物美價廉的食物，而且土豆無論作為主食還是菜類來說都是很好的選擇，其中土豆絲餅就是味道比價鮮美的主食，也是很受歡迎的一種吃法，下麵一起了解下土豆絲餅的家常做法是怎樣的。

土豆絲餅的家常做法

食材明細

.土豆 兩個（大的一個就行）幹麵粉 少許 鹽 胡椒粉五香粉 雞精

.製作方法

1、土豆1個洗淨去皮擦成絲。

2、往土豆絲裏加點香蔥末。

3、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。

4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗淨擦好的土豆會有點水分，麵粉如果沒加多，是不需要加水的）。

5、鍋裏放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋裏慢火煎。

6、一麵煎至成形微黃後，翻麵繼續將另一麵也煎熟即可。

.烹飪小技巧

1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。

2、土豆絲裏不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎製的時候散開。

3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。

4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑製呼吸中樞。

5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要盡量少吃。

6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方，每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉。

.營養功效 折疊 編輯本段 .1、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和係統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。"每周吃5個馬鈴薯，患中風的危險性減少四成。"土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康複。

上麵就是對土豆絲餅的家常做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們平時在家也能製作出美味的土豆絲餅，而且土豆絲餅對於很多兒童和老人來說經常食用也是很好的選擇，平時可以多做些這樣的美食來給我們的家人。