土豆燉排骨這是一道非常受歡迎的家常菜，受到了男女老幼的喜好，而且土豆和排骨都營養非常的豐富，所以說在許多注重健康的養生者的眼裏這是一道非常好的菜肴。土豆燉排骨聽起來非常的簡單，但是要做出色香味俱全卻是非常不容易的，許多人都在家裏試過可就是做不出來在飯店的那個味道，所以非常的氣餒，下麵我們就來說一說土豆燉排骨的做法大全家常是怎樣，趕緊的各位跟著我一起來吧。
健康功效：
排骨：補腎、益氣、潤燥
土豆：和胃、解毒、消腫
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
排骨、土豆、薑、蒜、蔥、花椒粒、油、醬油
菜譜做法：
1.將排骨洗淨放在盤子裏。
2.準備好土豆。
3.將薑，蒜，蔥，花椒粒放在盤子裏。
4.鍋內加清水，放入排骨大火燒開後繼續煮3-5分鍾。
5.將浮在上麵的血沫撇去。
6.將排骨塊撈出。
7.排骨塊控淨水待用。
8.土豆切塊。
9.鍋內倒油，放入薑，蒜，蔥，花椒粒爆香。
10.放入排骨塊，中火翻炒。
11.翻炒至排骨塊表麵微焦。
12.倒入適量醬油，炒至均勻上色。
13.鍋內加入水，水要沒過排骨。
14.大火燒開後轉中火20分鍾。
15.放入土豆塊，繼續中火燉製15-20分鍾。
16.根據自己喜好留些湯汁或者收幹湯汁即可。
菜譜小貼士：
1.排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯淨裏麵的血水。
2.排骨最好炒至表麵微焦後再添水燉製，這樣燉出來的排骨比較香。
3.醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。
4.排骨要先燉製20-25分鍾後在放入配菜（如豆角土豆），否則會使配菜過度軟爛。
5.燉製肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。
以上就是土豆燉排骨做法大全家常，土豆和排骨都具有非常豐富的營養，而且還能補腎益氣、解毒，對於身體的健康和皮膚的養顏都具有非常好的效果，土豆燉排骨簡單好吃又好做，怎麼樣，趕緊拿出食材，我們一起動手做出美妙的食物吧。
