蛋撻是一種外來食物，但是因為香氣撲鼻口味鮮美，受到了男女老幼的喜愛，特別是對於喜好甜食的女性朋友來說，蛋撻甚至成為她們生命中最愛的食物之一。市麵上賣的蛋撻的品種非常的多，但是品質卻是不一樣的。盡管比較好吃，但是安全得不到保障，所以怎麼樣自製蛋撻成為許多人的追求，今天我們就來說說常見的蛋撻液的製作方法有哪些，這樣我們不僅能夠吃的健康也吃得開心。
做法一：
原料：牛奶250g，糖70g。淡奶油250g，蛋黃80g（五個左右），全蛋50g（一個）。
做法：
1.將70g糖與牛奶混合後用小火加熱把糖融化。
2.將蛋黃和蛋清分離。
3.將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶，淡奶油。再次攪拌均勻。
4.用篩子過濾。（去除雞蛋中的雜質和氣泡）
5.倒入事先做好的撻皮裏（7分滿）。可加入芒果等水果果肉。
6.200-230度，上下火，中層，烤20分鍾左右。
7.蛋撻完成！
做法二：
原料：牛奶125g，淡奶油100g，玉米澱粉（栗粉）4g，砂糖40g，蛋黃4個，紅提幹50g。
做法：
1.牛奶、淡奶油、玉米澱粉、砂糖，放入盆中，用手動打蛋器簡單攪拌均勻，加熱至開，放涼備用。待涼後加入蛋黃，手動打蛋器攪拌均勻，即成塔液。
2.現成的塔皮擺入烤盤（買回來的塔皮都是放進冷凍層裏，做之前需提前拿出來解凍大概20分鍾，也可以頭一天晚上從冷凍裏拿出來放入冷藏中，直接就可以做。），這裏我放的是紅提幹，喜愛紫薯、黃桃、蔓越莓、藍莓、紅小豆的親，也可以根據自己的喜好酌情選擇。
3.塔液不要倒滿，八分就好。烤箱提前預熱到210℃，中層上下火烤25分鍾。
4.正常是中層上下火210℃烤25分鍾，但總覺得之前烤的顏色都很淡。可能每個人家裏的烤箱也是有區別的，所以這次在第20分，也就是剩餘5分鍾的時候，拿出來掉個個，然後放在上層繼續烘焙5分！
以上就是常見的蛋撻液的製作方法，看著上麵的步驟是不是覺得很簡單。其實為了讓自製的蛋撻更加的美味，各位朋友也可以根據自己的愛好，在裏麵添加自己喜歡的水果，這樣製作出來的蛋撻不僅健康還有一股水果的清香，更加能夠吸引人們的喜歡。自製蛋撻液簡單安全，你也來試試吧。
