隨著黃瓜大量的上市很多的朋友們喜歡把黃瓜拿來做很多的食品來使用，比如說涼拌黃瓜，雞蛋炒黃瓜，黃瓜炒肉，黃瓜的做法雖是種類獨特，那麼很多的朋友們，還喜歡把黃瓜來醃鹹菜接下來的文章當中，來介紹一下，酸黃瓜的做法大全。
材料：
黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白酒、香樹葉、蒜瓣各適量。
調料：
生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
製作方法折
1.將黃瓜切條,用鹽醃兩個小時,
2.然後用清水衝洗,
3.在鍋裏加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鍾,
4.浸水冷卻,將容器煮開消毒,裝瓶即可.
做法二
材料：黃瓜，花生米
做法：
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3、將1和2混合均勻即成醃漬料;
4、最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裏，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
做法三：
首先，選材要又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜：
下麵就是最關鍵的切了，要45度下刀，不要切到底。
如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，放心大膽的切吧。
一麵切完之後，將黃瓜翻180度，切另一麵。
之後放鹽把黃瓜淹一下，大概五分鍾即可。
將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我試過別的白醋，淹出來不好吃，糖醋比例按個人愛好來放就好。
最後炸一點辣椒油，澆在上麵就好了！放在冰箱裏冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特別爽口。
了解到了酸黃瓜的做法大全，味道不僅僅是非常的好，而且受到了大家的熱烈歡迎，特別是很多喜歡吃酸的朋友們，不僅僅在炎熱夏季到來之際，可以起到降暑的功效，而且對於身體有著非常好的作用。
