牛肉是生活當中，很多朋友們，喜歡吃的一種食物牛肉，可以做出煎牛肉，15牛肉，牛排，牛肉的做法雖是種類繁多，特別是出現身體容易氣血不足，身體的氣血，容易虛寒的朋友們可以多吃一些牛肉對於補充氣血，有著非常好的幫助。
最好是選牛臀尖，牛裏脊肉也可。1、先給你一個比較地道的醃汁方法：製作烤牛肉的醃汁：
原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味噌100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
製法：
1．將湯醬油、清酒、味噌、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。 2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗淨後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則醃製出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤製時變焦糊。
〔注〕味噌：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。 2、這裏還有個稍微簡單家常點的做法：香油1/2勺、胡椒少量、紅糖1/4勺、老抽2勺、鹽少量、蒜末1勺、雪碧半碗、韓國料酒（可用一點點米酒代替）。醬料調好後倒進牛肉中，加入洋蔥絲，拌勻醃製20分鍾。不想自己做調料的話，可以到韓國超市買專門用來做烤牛肉的醬料。
上麵的文章當中了解了烤牛肉的醃製，牛肉如何製作才好吃如何製作才有營養價值，那麼大家不妨來嚐試一下上麵介紹的這一道烤牛肉，好的醃製過程是為了更好的讓牛肉入味好吃。
