很多人都覺得發麵是一件很難的事，其實你學會了就可以做出百變的發麵食品，比如饅頭，餅之類的。在北方吃饅頭是很常見的事情，牛奶雞蛋饅頭是一種很好吃的食物。我們要想在家裏做饅頭的話，我們首先要了解一下這種食物的做法。那麼到底牛奶雞蛋饅頭的做法是什麼?下麵我們就來看看經驗豐富的小編是怎麼樣解答這一問題的吧。
一、材料：
1、主料
麵粉325g 奶粉75g
雞蛋1個
2、輔料
酵母4-5g 白糖30g
溫水140g
二、牛奶雞蛋饅頭的做法步驟
1. 麵粉，奶粉混合。
2. 酵母溶於溫水裏，攪拌後靜止5分鍾後用。
3.雞蛋打好，把酵母、蛋液加入麵粉裏。
4.這次忘記拍照了，就把上次做的發上來吧，湊合著看吧。揉好麵團，由於現在天氣冷，讓它更快更好的發酵，鍋裏放水加熱至起泡關火，放個架子，把盆放入(切記一定不能直接把盆放在水上，怕把酵母給燙死了)，把鍋蓋蓋上，發酵20-30分鍾左右。
5.發酵至兩倍大，拿出來灑上麵粉繼續揉，揉到麵團光滑，有彈性了，就可以了。
6. 把麵團揉成長條狀，切成一段段的。鍋裏的水煮到起泡，關火，蓋上鍋蓋，進行二次發酵，大約20-30分鍾。
7. 二次發酵結束，就開火蒸15-20分鍾，蒸好後，關火，5-10分鍾後開蓋。熱騰騰的饅頭出爐了。由於這次麵粉不太夠，一不小心水放多了點，麵揉得不夠光滑。這次蒸出來的饅頭表麵不夠光滑。
小貼士
冬天氣溫低，用30-40度的水來和麵比較容易發酵。
牛奶雞蛋饅頭的做法是什麼?通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全麵的了解了。我們除了要了解這方麵的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內容以後，我們還要自己親身實踐一下這種麵食該怎麼做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
