原味蛋糕是很常見的,對這樣蛋糕在吃的時候,需要注意要適量進行,吃原味蛋糕不能過多,這樣的蛋糕熱量比較高,過多的選擇會讓身體有發胖現象,而且這類蛋糕晚上是不可以吃的,原味蛋糕的做法大全中,對原味蛋糕的做法也是有一些介紹,使得知道該如何製作最佳。
原味蛋糕的做法大全:
材料:蛋170g,塔塔粉0.5g,細砂糖185g,蛋黃85g,細砂糖220g,低筋麵粉85g,發粉2g,奶水40g,沙拉油40g,鹽1g,葡萄幹50g
做法
1.蛋白、蛋黃分開裝盛;葡萄幹泡水約20分鍾後瀝幹水份備用。
2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡,再加入細砂糖1,打至濕性偏幹性發泡成蛋白麵糊。
3.蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4.於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5.先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後,再分次加入剩餘的部分拌勻,成完整的蛋糕體麵糊。
6.取烤盤,將白報紙平鋪於底部,並注意四個角和四邊是否有鋪好。
7.將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤,將其表麵抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鍾。
8.取一白報紙墊桌,取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,再撕去原本底層的白報紙,讓其冷卻即可。
在對原味蛋糕的做法大全中,對原味蛋糕的做法認識後,製作原味蛋糕的時候,都是可以按照以上製作步驟進行,不過對原味蛋糕製作前,需要對它的使用材料進行準備,準備齊全後進行製作,使得製作的時候不會有缺乏材料現象。