白菜是很多人喜愛選擇，吃白菜對身體沒有損害，而且常吃白菜在緩解身體一些問題上效果非常不錯，例如身體過度肥胖人群，天天吃白菜對身體減肥有很好效果，同時這樣做法對身體沒有影響的，那酸白菜的做法大全中，對酸白菜的做法也是有一些認識的，下麵就詳細介紹下。
酸白菜的做法大全：
做法一：
材料：大白菜2顆，水1鍋，鹽2大匙
做法
(1)將大白菜對切洗淨後徹底瀝幹水份，置於容器中備用。
(2)將水煮沸後加入鹽使之溶解。
(3)熱鹽水倒入容器中，水麵要蓋過大白菜，注意不可有生水滴入，再將容器加蓋置於陰涼場所待其自然冷卻。
(4)約3天後大白菜發酵完成，即為酸白菜，若繼續發酵則會愈來愈酸，可視個人喜好調整發酵酸度。發酵完成後置於冰箱冷藏可保存約1個月。
做法二：
材料：A.酸白菜適量，豬腳750公克，B.洋蔥塊50公克，月桂葉3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水1200㏄，醬油200㏄，冰糖1大匙，米酒30㏄
做法
1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙，撈起泡冰水待涼，備用。
2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入材料B和所有調味料一起煮滾後，轉小火續煮1小時，關火後待涼取出。
3.將作法3的豬腳放入預熱的烤箱中，以上下火220℃烤約20分鍾，取出後搭配酸白菜一起食用即可。
在對酸白菜的做法大全中，對酸白菜的做法認識後，製作酸白菜的時候，都是可以選擇以上其中一種方法，這些製作酸白菜方法都不是很複雜，不過對酸白菜製作，不能過多進行，過多的製作後，隔夜後在吃對身體沒有太多好處。
