說起魚來大家可能都非常了解,每逢佳節或過年的時候我們就會做各種各樣的魚,魚在我們的手裏也變得非常好吃,巴沙魚不知道大家有沒有吃過,巴沙魚是一種南方的魚,可能在我們北方地區還不常見,不過我們可以在超市買一條巴沙魚自己試著做一做吧,巴沙魚的做法是非常講究的,下麵就讓我們一起來了解一下巴沙魚的做法吧。
做法:
清蒸巴沙魚
1.魚切片。
2.加料酒,鹽,薑,蔥,醃下。我就醃了十分鍾。
3.盤子裏放三到四片薑,把魚肉擺上去,魚肉上再擺著薑和蔥,不用太多。然後放鍋裏蒸。(我是飯電飯煲裏蒸)。
4.把魚上麵發黃的蔥和薑拿掉。倒些蒸魚醬油,或普通的生抽也可。
5.鍋裏放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黃。要看好火哦,因為很快就金黃了,不小心會焦掉的。
6.放點蔥末再魚肉上,然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。
香煎巴沙魚
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子裏解凍好的冰水倒掉,用廚用紙巾擦幹魚表麵的水分。
3.擦幹水分的魚改刀成大小均勻的魚塊,在魚塊表麵均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表麵均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊,醃製5分鍾。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底,轉中小火倒入少量橄欖油。
7.醃好的魚塊放入油鍋中,中小火煎製。
8.煎到一麵金黃色,翻麵再煎另一麵。
9.直到魚塊兩麵都成金黃色,取出魚塊。
以上內容為我們介紹了巴沙魚的做法,我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來做一做吧,的確,我們每個人都不能抵擋美味的誘惑,心動不如行動,如果你也是一個美食愛好者,那就趕快去嚐試一翻吧。