燜米飯的做法大全步驟

米飯雖然是非常普通的一種食物，但是米飯在我們的生活是非常的重要的，是不可替代的一種食物，是補充身體能量的主食之一，在南方人們習慣每頓都吃米飯來填飽肚子，其實米飯也是能夠做出一些花樣的，例如燜米飯是一種比較有特色的做法，下麵就來看看燜米飯的做法大全步驟講解吧。

1.洗米：洗米一定不要超過3次如果超過3次後米裏的營養就會大量流失這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2.泡米：先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3.米和水的比例 蒸米飯時米和水的比例應該是11.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量用食指放入米水裏隻要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4.增香：如果您家裏的米已經是陳米沒關係陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後我們在鍋裏加入少量的精鹽或花生油記住花生油必須燒熟的而且是晾涼的。隻要在鍋裏加入少許就可以。現在可以插上電開始蒸。蒸好了粒粒晶瑩剔透飽滿米香四益。

5.加醋蒸米飯法 煮熟的米飯不宜久放尤其夏季米飯很容易變餿。若在蒸米飯時按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋可使米飯易於存放和防餿而且蒸出來的米飯並無酸味相反飯香更濃。

從以上的講解來看，燜米飯的做法大全是比較簡單的。米飯這種食物是南方地區最普通的主食，卻是最不能缺少的，米飯解決了許多人的生存問題，因此，吃米飯是我們生活中最普通卻是最重要的食物，希望大家能夠了解一下。