排骨湯稱為是我們人類的第一補品，雖然他沒有很多的肉。但是排骨的濃香，以及它所含的各種各樣的營養物質是不容忽視的，排骨的做法有很多種，有燉排骨湯，以及醬香排骨，糖醋排骨等等，下麵就介紹一下醬香排骨的做法，希望能給大家帶來幫助。
原料：
排骨500g、鹽一勺、白胡椒粉一大勺、白糖一勺、料酒兩大勺、蔥、薑、6瓣蒜、醬油一大勺、番茄醬三大勺或更多、蜂蜜兩大勺、澱粉。
做法：
1、醃
排骨洗淨，潷水控幹，加入鹽、白胡椒粉、白糖、料酒、蔥片、薑片，醃一個小時以上。
醃好的排骨
將蔥薑挑幹淨，排骨裹澱粉。
2、炸
中火燒熱油鍋，轉小火炸排骨，炸3-5分鍾，然後轉大火炸，將排骨中的油逼出。大火炸1-2分鍾，將排骨撈出控油待用。
3、醬
將醬油、番茄醬、蜂蜜兌成調味汁。大蒜剝皮後拍鬆。
中火燒熱油鍋，放一點油，至油六成熱時將大蒜下入爆香。然後倒入調味汁，煮沸後放入剛才炸好的排骨，裹上醬汁後，加適量清水，小火咕嘟一會。
待湯汁濃稠，即可關火起鍋。
以上就是醬香排骨的做法，主要經過了3個過程，首先是醃製排骨，其次是炸排骨，最後是醬排骨，醬香排骨的精髓不在於排骨，而在於準備好輔料，如果你也喜歡吃醬香排骨的話，那就趕緊去嚐試一下以上的做法吧。
