紅薯餅是一道傳統的漢族名點，很多人對他都是讚不絕口，那麼大家想不想也嚐一嚐這種漢族名點呢？在家裏就可以品嚐到這道好吃美味的點心哦，那麼今天就來教教大家紅薯餅的製作方法吧，足不出戶就能品嚐到了哦。
紅薯餅的製作材料：
麵粉500克，鮮紅薯（去皮）600克，酵麵40克，紅糖100克，白糖、桂花糖、於澱粉各50克，食堿5克，菜籽油2500克（約耗300克）。
紅薯餅的特色：
色澤金黃，外焦內軟，香甜爽滑，是湖南曆史悠久的小吃。
教您紅薯餅怎麼做，如何做紅薯餅
1.將紅薯切成圓塊（每個切3-4塊），入甑內蒸熟，取出後晾涼，放入盆內，加紅糖、桂花糖、幹澱粉搓揉成紅薯泥。
2.麵粉倒在案板卜，中間扒一小窩，倒入清水300克拌和，揉勻成水麵團。酵麵與白糖拌和揉勻。水麵團和白糖酵麵混合，加入食堿揉勻揉透，用走槌擀成約3.3毫米厚、26.5厘米寬的長方形麵皮。紅薯泥倒在麵皮上，用蘸有菜籽油的菜葉將紅薯泥抹勻（靠身邊的一邊留10厘米寬的麵皮不抹薯泥，隻刷上涼水），然後由外向內卷成圓筒（直徑約5厘米），橫切成12塊，平放整齊，再撒上一層薄薄的幹麵粉，用擀麵杖擀成圓餅坯
3.鍋內加菜籽油，燒至五成熱時，將餅坯入鍋翻炸3分鍾，撈出瀝去油即成。
紅薯餅的製作要領：
油炸時不宜用旺火，要勤翻動，以免焦糊。
以上就是為大家帶來的關於紅薯餅的做法了，不知道大家學會了麼？紅薯對人的身體有著很好的營養哦，喜歡吃紅薯的都可以做來試試看，味道甜甜的卻不膩人，很香甜的感覺哦。
