酒釀湯圓是我國傳統的一種飲食，很多人都聽說過，也有很多人喜歡吃，但是今天小編要給大家帶來的是白酒煮湯圓，相信很多人都沒有聽說過了吧，小編也是剛剛才吃到，順便也學會了這種湯圓的做法，白酒不用放的太多，因為放多了很有可能會醉哦，下麵我們就開始學習吧。
米酒湯圓，是江南地區常見的漢族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季節最愛吃的東西了，尤其是在城市裏，每天一大早就有小販在叫賣“小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦”，一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋。
米酒湯圓中的湯圓一般分為芝麻和山楂兩種餡料，夏天的時候冰鎮的米酒湯圓另有一番風味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時候也帶來了健脾養胃。
主料：甜酒半碗(帶酒水和米粒),小湯圓300克(也可以自己用湯圓粉搓)。
輔料：桂花蜂蜜。
1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開)
2. 水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒
3. 盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。[1]
小叮嚀：
1、米酒裏還可以加雞蛋，隨自己喜好。
2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
名酒不僅香甜可口，可以用來做湯圓，也可以用來煮雞蛋直接喝也是可以的，白酒煮湯圓的味道非常好，尤其是在冬天的時候可以起到暖身的作用，夏天的時候就可以冰鎮來吃，這樣味道會更好，在做白酒煮湯圓的時候，也可以加入一些桂花或者是雞蛋，按照自己的喜好可以進行調整。
