核桃芝麻糕是比較傳統的一種美食，但是現在很少有地方可以買到了，在小編小的時候，過年了大人們都會做一些放起來，用於招待客人，小時候感覺味道不是很好，但是長大以後再仔細的回味，核桃芝麻糕的味道確實是比較香呢，而且核桃和芝麻當中的營養成分自然也不用小編多說，經常吃可以對大腦有非常大的好處，下麵我們一起看一下做法。
固元膏做法：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁，原料圖片(16張)1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裏打成粉狀；把黑芝麻洗幹淨，在鍋裏炒幹，這樣利於在加工機裏粉碎；核桃仁在加工機裏不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裏絞碎；紅棗洗幹淨，去核，再在絞肉機裏絞碎；冰糖放入加工機裏粉碎。
將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裏攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裏，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。
先用大火蒸15分鍾，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、幹燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外麵，其餘的就保存在冰箱裏。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。
舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發黴，如果遇到發黴的，就將上麵的黴去掉，再倒入盆裏，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。
相信大家現在都已經會做這種糕點了，平常的時候注意些，在晚上的時候吃，不僅不會發胖，而且可以有安身的效果，像有些失眠的人群吃一些核桃就有非常好的作用，因為和他對於大腦也能起到安神的作用，平常的時候，大家可以稍微多吃一些。
