阿膠膏的種類有很多，口味也不同，這是因為製作時用的食材是不一樣的，比方說芝麻味的阿膠糕，自然就是用阿膠和芝麻為主要食材製作的，其實除了阿膠能夠起到益氣補血和調理身體的功效外，芝麻也能起到補腎益氣的作用，那麼阿膠核桃芝麻糕怎麼做?
浸泡：為防止失誤導致浪費材料，初次做可以選半包125克阿膠(四片)，注意選用合適的容器(不要選塑料製品，盡量選能高溫加熱的，否則在加熱時另換溶器時又要浪費一部分膠)用300克黃酒浸泡，黃酒的量一定要把握好，並蓋上蓋子放上2-3天。
進一步溶解：步驟一中已泡在黃酒中的膠連容器架到蒸鍋的蒸籠上，不要加蓋，水開後小火蒸，並不斷的攪拌，利用鍋中的熱氣使膠徹底溶化。前幾次我曾用陶製容器直接架在火上燒，結果火候很難把握，後階段有燒糊的可能。在水浴實驗中受到啟發，這次是裝在玻璃碗中隔水架在蒸籠上，效果很好。
加料：待膠全部溶解後，放入250克芝麻粉，150克整個兒的大核桃肉，150克的枸杞子。枸杞子不加也可，但加了營養更好，且黑紅白相配很是漂亮。攪拌均勻後給蒸鍋加蓋，蒸30分鍾。
冷卻：關火後待容器不燙手後把容器中阿膠核桃芝麻轉移入保鮮袋中，然後裝在保鮮袋裏桌子上鋪成2厘米左右厚的平板，這個你裝好後自然就會。
切塊：待完全凝固後(我是每二天早上起床時，再去觀察，膠已再次凝固，是有彈性的那種接近固體狀。)就在桌上用幹淨的刀把平板狀的阿膠核桃芝麻切成2厘米見方，阿膠核桃芝麻糕做好了。
保存：我用的是密封盒。若有古色古香的陶罐裝好後密封更有情趣了。
希望大家在通讀全文後對阿膠核桃芝麻糕怎麼做也都心中有數了，其實很多的食材都可以用於製作阿膠糕，比方說紅棗就是很常見的，因為紅棗也有益氣補血的作用，如果再加入一些紅糖，效果就會更好了，對女性的幫助還是很大的。
