香蕉蛋糕主要采用的香蕉還有一些製作蛋糕的一些添加劑加在一起製作出來的成品。香蕉是屬於水果中的一種，食用它可以幫助我們補充身體所需要的維生素的含量，蛋糕中是含有一定的麵粉成分，所以食用它可以幫助進行很好的消化。香蕉蛋糕是屬於甜食類的食物，所以對於一些高血糖的人還是少食用的好。
香蕉還可以製作出其他的食物，我們在現實中經常食用到，例如香蕉牛奶汁，食用這種汁可以幫助我們解決食物堆積的問題，這樣才有更好的胃去吸收其他食物的營養價值。那麼香蕉蛋糕的做法是什麼呢?
原料:香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。
做法一
1.香蕉加砂糖加雞蛋打鬆。2.加入黃油、牛奶、酒。3.拌入麵粉、發粉。4.進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鍾，煤氣烤箱220度爐溫下烘烤約10分鍾。
做法二
材料：香蕉4根、蛋2個、糖油適量
A：中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量
做法：
1、將材料A放在一個大碗裏混勻。
2、用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。
3、將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。
4、拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中，以170℃烤45分鍾。
5、烤好後用竹簽插入蛋糕中央，拔出時未沾黏麵糊即可，待涼後扣出烤饃。
注意事項
(拌粉時不宜用力過大，否則易起勁。)
原料配方 麵粉300克 砂糖400克 雞蛋500克 發酵粉5克 麥淇淋250克 香蕉3隻
製作方法 1.先將麥淇淋軟化，加砂糖用力攪拌，至色白起鬆。2.逐隻磕入雞蛋，每磕一隻，即要起勁攪動，如畢雞蛋，攪成鬆稠糊狀。3.麵粉與發酵粉混合，徐徐下入糊中，輕輕拌勻。再把香蕉去皮，搗爛，如入稍拌。4.杯或碗內抹油，倒入蛋麵糊，至七成滿，不使發起時溢出，並用潔紙封口，以防蒸汽入內，封好放蒸籠內，開鍋上籠，一般蒸半小時即可，如盛器較大，則需延長蒸製時間。5.出籠，趁熱覆在盆上。
做法三
主料： 無鹽黃油100克，香蕉1根，
輔料： 核桃碎35克，低筋麵粉140克，細砂糖60克，全蛋1個，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺，
步驟
1.準備工作：模具墊油紙，備用。2.軟化的無鹽黃油，加入細砂糖用手動打蛋器打發成羽毛狀，顏色變淺。3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手動打蛋器攪拌均勻。4.低筋麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩2次，篩入步驟3的麵糊中。5.用刮刀混合均勻，麵糊順滑即可。6.混合好的麵糊，倒入墊有油紙的模具內，表麵抹平，中間用刀劃痕。7.過篩2次的低粉，加入攪拌好的麵糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具內。8.烤箱預熱160度，中下層，上下火，40分鍾。
上麵講述了香蕉蛋糕的做法，它的主要材料就是香蕉還有雞蛋，那麼食用香蕉蛋糕可以幫助我們補充蛋白質還有維生素的營養價值。一般的人都是可以去食用的，但是如果怕長胖的人還是少食用的好，因為香蕉蛋糕的熱量相對其他的食物來說還是很高的。
