當遇到喜歡吃的菜，是否感到手足無措，一直忙於工作，卻沒有時間進入廚房，一直在外吃買便當，或者隨便訂個宅急送，難得朋友家人來看望，也沒有可以拿出手的菜品。現在分享酸辣藕帶的做法解決的你的問題，是不是很喜歡吃藕帶但是又不知道怎麼完成，所以快快進入廚房，動起手來吧。
藕帶放入水中浸泡5分鍾後洗淨，如藕帶較粗，可以刮去外皮（細嫩的藕帶則不必要）。去外皮後泡入清水中，以免與空氣接觸氧化變黑
將藕帶斜切成5毫米的小片（細嫩的藕帶可用手直接掐斷，口感更佳）。薑切片，紅椒洗淨擦幹水分
鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入紅椒和薑片爆香，倒入藕帶翻炒1分鍾後，調入白醋和鹽攪拌均勻，蓋上蓋子用中火燜1分鍾，打開後轉大火翻炒半分鍾即可
1、 藕帶嘛，就是青少年時代的藕
2、 這個藕帶是從湖北郵寄來的，據考察新源裏菜市場近期有售，但量不多。
3、如能買到細嫩的藕帶，用手掐斷比用刀切口感更佳。
4、炒藕帶不用加雞精，味精等，因為它本身的味道就很鮮。另炒製時間一定不要太久，否則藕帶口感變老，失去脆嫩的口感。
5、買不到藕帶，可以用蓮藕代替，切成薄片，用同樣的做法，就是酸辣藕片哈。
快速簡單的家常菜的做法，不僅簡單易學還好吃。酸辣的美味感覺就在嘴裏翻滾，不用再花錢叫外賣，也不用抱怨外賣質量的好壞，通過親自完成酸辣藕帶的做法，親自選材製作，每一道關卡都把關，這樣一道美味的家常菜就可以完工了，吃的放心也安心。
