芋頭和粉皮是屬於兩種食材，但是它們搭配在一起吃的話，會是比較美味的，而且粉皮味道比較淡，芋頭能夠帶起來分批的味道，兩種食物攪拌在一起，吃起來也會比較特殊，但是具體的製作流程是怎麼樣的呢?相信很多人都是不會的，應該怎麼做最好吃，接下來小編可以介紹。
皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成薄片食物的統稱。有鮮幹兩種，鮮的即可食用，幹的便於存放運銷。粉皮是用澱粉製成的傳統食品，適宜於農戶家庭製作，工具也很簡單。工具也很簡單,粉皮易做又經濟，可口又不膩，男女老少皆宜。
做法：將芋頭去皮切塊
上鍋隔水蒸25—30分鍾，直到熟透; 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥; 將芋頭泥搓成丸子狀，備用;
鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。 冷食、熱食均可，香甜軟嫩
製作方法
將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然後倒放米漿內拌勻。幹蝦仁選擇體積較小的，洗淨浸軟。臘肉和攬角分別切粒後，與幹蝦仁同放鍋中爆香，並酌量用鹽、糖等調好，炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然後放進水鍋內隔水蒸熟。並在糕麵上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
芋頭和粉皮兩種食物裏麵的營養價值是差不多的，幾乎都是含有澱粉，對於人體補充能量是很好的。最後小編需要補充的是，粉皮製作的過程中，應該準備好一些調料，調料的味道需要根據個人的口味，建議最好不要太重，這樣會蓋過芋頭的香味，吃起來就並不那麼美味了。
