一把紅薯粉，一堆切好的肉末，看似很普普通通的食材，就能做出一道在中國飲食上非常響亮的菜肴，那就是螞蟻上樹，螞蟻上樹為什麼叫這個名字，其實我也不是很清楚，但是在我們的老家，基本上就是叫做肉末炒粉條。肉末炒粉條是一道男女老少都非常喜歡的食物，肉末炒粉條的做法很簡單，它能完全的把葷素搭配在一起，讓人既有肉的香味還能體會到大自然的清香，使人吃了還想再吃。
肉末炒粉條的做法：
主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
輔料：薑絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，幹辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。
做法：
1。先把粉條折成小段，用溫水泡30分鍾。再把瘦肉剁成肉末，調入料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量涼開水拌勻。
2，倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鍾，起鍋。
3，再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入幹辣椒絲，薑絲，蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最後放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段，香菜，翻炒一下，起鍋，裝盤。
嗯，一盤色香味俱全的螞蟻上樹就這樣可以出鍋了。螞蟻上樹也就是肉末炒粉條的做法非常的簡單，並且它的營養非常的豐富，因此每次去飯店吃飯的時候，我怎會點上這麼一道菜肴。肉末炒粉條是一道看似普通卻不普通的菜肴，隨著社會的發展，各地習俗口味的差異，這道菜肴也發展了好幾個味道，所以你在製作這道菜肴的時候，盡可能按照自己的口味來做哦。
