醬油在我們生活中是一種調料，很多時候都會用到它，比如說我們煮麵，還喲炒回鍋肉的時候都會用到醬油，醬油的顏色很深，這樣在生活中用來做美食的話，可以改善食物的顏色，讓食看起來更加的美味，相信蛋炒飯大家都會做，但是如果用醬油來做蛋炒飯的話，還是有很多的人不會，下麵我們就來介紹這種醬油雞蛋炒飯的做法：
醬油蛋炒飯的做法：
1.雞蛋加一些溫水打散。
2.加入蔥花。
3.在鍋中放油燒熱，加雞蛋翻炒。
4.加入米飯翻炒。
5.倒入雞精，鹽，醬油繼續略炒一下即可
烹飪技巧
1、米飯最好用隔夜飯。新燜的飯水分要少加點，否則容易粘在一起，菜譜中是新燜的飯;
2、醬油炒飯的調料有醬油和料酒。都是為了添香。而醬油最好用老抽(我是老抽、生抽各半)。因為老抽中加入了焦糖色，吃到嘴裏後有種鮮美微甜的感覺。而用調料先把米飯拌勻再炒比炒米飯時再放醬油的好處是讓米飯提前吸收醬油，上色均勻也更加入味;
3、醬油炒飯在拌入醬油、料酒、白糖後，再加少許植物油拌勻，這樣的米飯粒粒分明，再下鍋炒時，隻要用少少一點點油也不會粘鍋;
4、在什麼時候放醬油不粘鍋?醬油最佳的下鍋時間是在熱完油以後。醬油通過油的煎熱可以去除大豆的澀味，還能是醬油和食用油的香味結合起來，相得益彰，炒出來的飯也會色味俱佳。但是要注意的是，醬油稍微加熱即可，同時加熱的過程中會發出較大的吱吱聲，這些都是正常現象，不用擔心。加熱完後要將飯及時倒入，同時不斷翻攪，拌勻，炒到醬油的顏色分布均勻以後就大功告成了。
以上就是醬油雞蛋炒飯的做法大全，了解到了相關的做法後，自己隨時都可以在家裏麵做，再也不用因為擔心自己不會做而到外麵吃了，這樣比較節約經濟，並且雞蛋自己想放多少就可以放多少，根據個人的愛好來調節，而外麵的蛋炒飯雞蛋肯定是很少的，所以自己做量還很足，何樂不為。
