對於一些喜歡各種各樣美食的朋友來說，對炸豬大排一定不陌生。小編相信提起炸豬大排，很多人都在偷偷吞口水。的確，炸豬大排不但聞起來特別香，而且它屬於外焦裏嫩的食物，吃起來滿嘴都被它的香味溢滿了。所以今天小編就來教教大家如何去做這道美食，喜歡吃的可以學習一下哦!
做法一
食材
豬大排500g
油適量鹽適量料酒適量炸豬排配料1袋 老薑適量
步驟
1買來豬大排，用刀背把大排拍鬆。
2洗淨，瀝去水份，放入盤子內，加入鹽，料酒，薑沫。醃製1小時左右。
3再加入炸豬排配料。使每塊大排上塗抹均勻。
4油鍋加熱。
5放入醃製好的豬大排。中小火慢慢炸，一麵炸好，就翻 麵再炸。直到大排炸熟。
6撈出油鍋，用吸油紙吸去一些油。就可以趁熱吃。
小貼士
如果感覺一次炸的不熟，可以全部撈起，再複炸一次。
做法二
主料：豬裏脊肉(200克)、紅薯粉(適量)、雞蛋(一個)
調料：蔥段(1支)、蒜(30克)、薑(20克)、料酒(2大勺)、白糖(2大勺)、鹽(2小勺)、冷水(一小杯)、五香粉(1小勺)、胡椒粉(1小勺)、耗油(2大勺)
1、將豬裏脊肉洗淨切成1cm後的片。用錘子或者刀背將它稍稍的拍一下。
2、將調料裏的所有食材全部一起放入攪拌機攪拌成液體。
3、將豬排放入打好的調料裏醃製1天。
4、豬排醃好後，取出豬排，先均勻的裹一層蛋液。
5、再兩麵都沾上紅薯粉。
6、油鍋燒熱後，將豬排下油鍋中火炸4分鍾即可出鍋。
7、出鍋後切成條，再沾上自己喜歡吃的調料醬就可以開吃了。
不知道你對小編提到的兩種製作炸豬大排的做法還滿意嗎?當然了，生活中炸豬大排並不是隻有這兩種做法，不過小編提到的做法都是簡單容易操作的，對於剛開始學習烹飪的朋友來說很適合，所以有時間的話不如去廚房研究一下吧!
