芋頭我想大家一定都見過，或者是一定都吃過好吃的芋頭吧。芋頭它含有極高的營養價值，比如能美容養顏，解毒，增強免疫力，低蛋白等，芋頭是非常適合患有高血壓或者是心腦血管疾病的人常吃的食物。那大家知道芋頭蒸肉嗎?其實小編也沒有吃過呢，那我們就一起來學學吧。
一、增強免疫力
二、潔齒防齲
三、解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑製消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
主料：大米，芋頭，糯米，五花肉。
調料：食鹽，生抽，老抽，五香粉，白糖，小蔥。
1.將大米與糯米放入鍋內(不用放油)，小火慢炒
2.炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼
3.放入攪拌機中，磨碎成粉
4.倒出，加入適量的鹽與五香粉，拌勻，製成五香米粉，待用
5.五花肉洗淨，瀝幹，切成約0.3厘米厚的大片
6.放入生抽、老抽、鹽、白糖，拌勻
7. 醃製約30分鍾讓其入味
8.芋頭去皮，洗淨，也切成約0.3厘米厚的片
9.將芋頭片放入醃製的五花肉中，拌勻，再稍醃製一會兒
10. 將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中，拌勻(米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜)
11.取一個耐熱的盤子，將五花肉與芋頭相間擺入盤中(即放一片芋頭再放一片五花肉)
12.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約13分鍾後關火，待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋，撒入蔥花即可。
這麼美味遊營養的芋頭蒸肉就做好了，在這裏我告訴大家一個小竅門，每次我們用的米粉做出來之後可以密封起來放到冰箱裏儲存起來這樣下一次做的時候就方便了，還有就是再給芋頭去皮的時候一定要帶上手套，以免芋頭的粘液粘到手上會發癢。
