在很多地方都有用油條炒菜的方法，但是知道怎麼用油條炒菜的人並不多，今天了小編要介紹給大家的就是如何用油條來炒菜了，將吃剩下的油條用來做一份簡單又可口的下飯菜，可以說這是非常有價值的一件事了，既解決了沒有下飯菜的煩惱，也解決也剩於油條的煩惱，不至於太浪費，還可以體驗得到做飯的樂趣，下麵我們就一起來學習一下油條炒菜的做法吧。
一、炸油條塞肉
原料：油條三根、肉糜一百五十克、蔥末十五克、薑末十五克、黃酒五克、細鹽5克、醬油十克、味精五克、生粉二十五克、雞蛋一隻、麵粉四十克、食油五百克(實耗五十克)。 製作：肉糜放入碗內，加水兩調羹，加鹽、蔥、薑末、醬油、黃酒後用力攪拌，待拌上勁後，加生粉拌勻,待用油條每根切成八段，分別塞上拌好的肉糜，並在油條兩端的剖麵上蘸上用雞蛋和麵粉調成的糊,鍋內放食油，待油燒至溫熱時，將塞肉油條逐段放入炸至金黃色後撈出濾油上盤。 特點：脆鬆噴香。
二、醬爆油條丁
原料：油條三根，花生米五十克，乳醬瓜半根，黃醬(豆瓣醬)二十五克，白糖二十克，味精五克，黃酒二十五克，細鹽少許。製作：油條切成五分見方的丁，花生米用開水浸泡後去紅衣，用粗鹽炒熟後冷卻。乳醬瓜切成細米粒狀，燒熱鍋，加食油，待油熱後，將油條丁放入鍋，用小火將油條丁煸至透而發脆後取出趁熱鍋加食油少許，然後將黃醬放入炒香，再加糖、鹽、酒、味精炒至稠濃後，將油條丁、花生米、醬瓜粒放入翻炒均勻裝盆。
特點：醬香醇美。
三、魚蓉油條湯
原料：油條兩根，鰻魚段二百五十克克，雞蛋一隻(用蛋清)，青菜心三棵，木耳二十五克，蔥末五克，薑末五克，黃酒十五克，細鹽五克，味精五克，生粉十五克，肉湯七百五十克，麻油十克。製作：油條切成一寸長的段，青菜心切成四瓣，與木耳一起洗淨，鰻魚段剔去皮、骨和刺後剁成細蓉，放入碗內，加蛋清和兩調羹清水、鹽，用力攪拌。待魚蓉拌上勁起黏性後，再加生粉拌勻，鍋內放肉湯後燒滾，加鹽、味精、黃酒調好口味後，轉小火。再在盛放魚蓉的碗內加油條、菜心、木耳拌至油條、青菜心、木耳都均勻地沾上魚蓉，然後逐一放入湯內，至湯被再度燒滾後，撇去浮沫，淋上麻油即成。
特點：鮮香爽口。
四、小貼士
油條雖好吃，常吃油條也有害處。油條香脆鬆軟可口，誘人食欲，因此有些人常常把它作為早餐食用，有的人為了節省時間，一天全吃油條，殊不知，這種做法有損健康，可引起未老先衰或癡呆，尤其是老年人，經常食用還會形成老年性癡呆。
以上就是關於油條怎麼炒菜的全部內容了，如果是初次嚐試油條炒菜，建議不要做的太多，出去吃的人可能吃不慣這個味道，以免炒多了造成浪費，另外要注意的，如果頭天有沒有吃完的油條一定要用保鮮膜將它包裹起來，裏麵有條受潮影響口味，特別是夏天的時候一定要將吃剩的油條放在冰箱裏冷藏，兩當將剩下的油條用來炒菜學就不會影響油條的口感呢！
