油條相信大家已經非常熟悉了，甚至我相信有些人都吃膩了，這是我們日常生活經常吃的一種早餐食品，主要是因為吃起來和做起來都非常方便，但是您是否想自己做一下屬於自己的油條呢，我在這裏介紹一種無礬油條的做法和配方。
一般市場上的油條都是非常普通的做法，這裏介紹無礬油條的做法和配方希望您能夠更加喜歡，還能讓您重新愛上這種食品哦，主要是自己做出來的綠色營養，而且還有非同凡響的價值和意義在裏麵呢，所以希望您能夠好好學習。
菜係：甜品/點心做法：炸口味：鹹鮮食療：其它主料：
小麥麵粉
配料：
酵母
調料：
堿
鹽
植物油
白砂糖 無礬油條屬於點心菜譜，主要原料是高筋麵粉，工藝是炸，製作難度中等;如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
無礬油條的原料：高筋麵粉200克;
無礬油條的配料：酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油;
無礬油條的做法：
1、麵+酵母+水+白糖活成麵團。
2、用蓋子或薄膜蓋好，防止麵團表麵變幹。
3、為了快點吃到嘴裏，把麵放到烤箱裏發酵了。
4、等到麵團發到2倍大時，就可以操作了，以後的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。
5、在小碗裏放2克堿麵和一勺鹽用一勺溫水化開。
6、手蘸著堿水一點點揉入麵裏。
7、繼續發酵至兩倍大，這時麵團是非常濕軟。
8、麵板上抹油，雙手抹油。
9、將麵團用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。
將切條的麵稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟，高溫使油條內部迅速發泡，達到中空的組織，所以隻要外麵上色均勻了裏麵就熟了。
上麵就是我為大家介紹的無礬油條的做法和配方。大家都知道油條是用麵粉做的，而麵粉的營養價值也很高呢，裏麵富含蛋白質和維生素，還有人體需要的元素鈣、鐵、鋅等微量元素。所以說自己做出來的油條肯定比市場上更加營養呢。
