芸豆角炒肉是一個非常好吃又極富營養的菜，許多喜歡這道菜的人都非常想知道其具體做法。其實，不同人對芸豆角炒肉這道菜的的做法都會有所不同，但大同小異，總體上大概相似，那麼，芸豆角炒肉具體要怎麼做呢，下麵我就來介紹它的具體做法，希望喜歡的朋友能夠學起來並且學會。
一.芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發的幹燥。芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。下麵是芸豆炒肉的做法：
1、將芸豆去掉兩頭和邊筋，洗淨;
2、裏脊洗淨切成薄片或者細絲;
3、炒鍋放火上，放花生油或者色拉油，燒熱，放入蔥薑蒜，加入醬油、料酒、雞湯，放入裏脊絲或者片，再放入豆角，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，即可，芸豆炒肉就做好了。 就是這麼簡單，芸豆炒肉就可以上桌啦!豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;具有補腎養血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
二.做法
1、將芸豆擇洗幹;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、薑、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出;鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、薑末和芸豆，中火幹煸片刻，加高湯，收幹湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
三.材料:
芸豆500g，肉末200G，薑，蒜，花椒粒，橄欖菜，鹽，生抽，白糖
做法:
1.芸豆去筋，洗淨，切成1cm左右的小碎段 薑洗淨，切成碎末 蒜去皮，洗淨，拍鬆後改刀切碎末
2.鍋內放入稍多一點油，稍熱，放入蒜末、薑末和花椒粒，爆出香味
3.放入肉末，炒散至肉末變色，放入生抽，繼續翻炒至水分炒幹
4.放入芸豆段，大火爆炒，至芸豆變色，表皮出現小泡變軟
5.放入2湯匙橄欖菜，拌炒均勻，放入一小勺水或是高湯，轉小火，燜5分鍾
6.放入少量的鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋。
通過對上文芸豆角炒肉懂得做法的相關介紹，相信很多朋友都想嚐試一下，大展一下廚藝身手。其實我非常推薦各位朋友都學一下這道菜，因為這道菜還是非常美味可口又下飯的，而且營養價值又高，做法也不會那麼複雜，學起來也不會又什麼損失。
