牛肉餃子是一種在飯館隨處可見的食物,是非常受大家歡迎的一種美味食物。牛肉餃子包有各種各樣的菜,而人們也有自己喜歡的菜係,那麼哪一種是深得人們的喜歡呢?牛肉餃子裏放什麼菜才會是最好吃的呢?接下來就讓小編來告訴大家什麼才會是牛肉餃子的最佳選擇!
在做牛肉餡餃子的時候,因為牛肉本身帶有一種腥味,所以在做餡料的時候最好準備薑蔥,如果不喜歡蔥,那就加入一些生薑末就OK了,可以很好地幫助牛肉去腥。
經典搭配:牛肉+芹菜+蔥
清新口感:牛肉+白蘿卜+薑+蔥
雜菜混搭:牛肉+豆芽菜+胡蘿卜+幹香菇+大蔥
另類搭配:牛肉+土豆(不是人人都能接受得了哈!)
在做餃子的時候餃子餡老出水,包的時候都包不好了,老漏出來或者餃子皮爛了,那麼怎麼辦呢?
決定好牛肉餡餃子搭配什麼蔬菜之後,在製作餡料的時候,蔬菜的水分是最多的,在做餡料之前,要將洗幹淨的菜晾幹,之後再切碎,放入鍋內,倒入一些食用油翻炒幾下,此時菜碎末被一層油包裹住,遇到食鹽就不容易出水了。
然後才將蔬菜末倒入肉餡一同攪拌,放足食鹽,這樣包出來的餃子就不會因為餡料多水不好吃了。
因為牛肉拿去做餃子的話,肉會很容易變老,所以我們要選擇一些可以與牛肉一起互補的蔬菜,小編建議媽媽們可以在做牛肉餃子的時候裏麵放芹菜,芹菜的營養成分和牛肉的營養會產生互補,能有更好的口感和營養,是個不錯的選擇。